Para grupos y holdings de restauración
Turnos, compras, escandallos y el resultado de cada local, en tiempo real. Para que decidas con números, no con sensaciones.
Demo de 15 minutos. Sin compromiso y sin comercial pesado después.
El problema tiene nombre: el nudo
La misma cifra para ti, para operaciones y para el jefe de sala.
Donde pasa de verdad
El TPV dice una cosa. La hoja del encargado, otra. La gestoría llega tres semanas tarde.
Todas tus casas en un solo panel: la cifra que ves es la misma que ve todo el equipo. Una verdad.
Tu mayor partida se planifica un domingo por la noche, con una foto del cuadrante en el grupo de WhatsApp.
La previsión de ventas se cruza con las horas y te avisa antes de publicar el cuadrante, no después de pagar la nómina.
Un proveedor que sube el aceite. Una ración que pesa 40 g de más. Una merma que nadie apunta. En ocho locales, invisible.
El escandallo vive: cada precio de compra recalcula el coste de cada plato en cada sede. Lo que se ve, se corrige.
de tus ingresos es coste laboral — y se planifica a mano.
tarda el dato del cierre. Cuando llega, el mes ya está decidido.
de margen pueden fugarse sin dejar rastro en ningún informe.
Un sistema. Cuatro oficios.
Las horas justas donde hacen falta, y el coste laboral visible antes de publicar el turno.
Qué tienes, qué cuesta hoy y a quién se lo compras mejor. Todas las sedes, un solo sitio.
Cada plato con su coste real a precio de hoy. La desviación la ves tú antes que la cuenta de resultados.
Lo que el chef hace en el pase, tú lo haces con el grupo entero: todo, en vivo, en una pantalla.
El Pase
El encargado no rellena informes: los mira. El dato se registra una vez y llega a todos.
Hecho para el que lleva la llave
«Dirige con los datos de esta mañana, no con el Excel del mes pasado.»
«Deja de perseguir datos y empieza a operar con ellos.»
«Tu turno, tu inventario y tus pedidos en un solo sitio.»
La mise en place
Tu TPV, tus proveedores y tus cuadrantes. Sin cambiar de TPV, sin parar ningún servicio.
Recetas, escandallos, plantillas y sedes. La carga inicial la hace nuestro equipo contigo.
Desde el Pase: todas tus casas en tiempo real y alertas cuando algo se desvía.
Manifiesto
No vinimos a añadir otra hebra. Vinimos a tirar del hilo.
Somos Focarius: el guardián del fuego. No cocinamos. Cuidamos lo que hace posible cocinar.
Del caos al orden. Muchas casas, una sola verdad.
El siguiente paso
Enséñanos cómo trabajáis hoy y te enseñamos, con tus propios números, cómo se ve el orden.
Sin permanencia, sin instalar nada en el TPV el primer día, y con tus datos siempre tuyos. Ya soy cliente: entrar
